食品相关产品选购和使用提示—纸类、竹木类、陶瓷类篇

　　消费者常用的纸类、竹木类、陶瓷类食品相关产品包括纸杯、纸吸管、竹木筷子、陶瓷餐饮具等。这些食品相关产品如长期使用不当可能会有几率导致有害物质向食品中迁移，造成食品安全问题。

 

　　在2022年食品安全周之际，市场监管总局质量监督司以保障公众食品安全为出发点，组织编写了5种常用的纸类、竹木类、陶瓷类食品相关产品选购和使用提示，希望可以引导消费者合理选购、科学使用，以防范食品相关产品安全风险。

 

　　纸杯

 

　　纸杯是指用于盛装食品或饮品的纸质器具，具有价格低廉、使用方便等优点，常见于家庭或公共场所，按用途可分为冷饮杯、热饮杯和冰淇淋杯。在选购和使用纸杯时，除了要关注荧光增白剂超标、杯身挺度不够、渗漏性能不合格等问题外，还需注意以下问题：

 

　　选购提示

 

　　1.纸杯属于生产许可产品，消费者在购买纸杯时应关注包装上是否有QS标志，如果没有请勿购买。

 

　　2.纸杯包装上应有详细的产品信息，如商标、生产日期、保质期、使用注意事项及用途等，消费者应根据上述内容选择适合自己的产品。

 

　　3.质量好的纸杯，一般包装封口完整，字体印刷清晰、纸杯内外表面及杯口杯底等处洁净、无污渍，轻捏纸杯不会过软变形，轻闻纸杯没有异味。

 

　　4.如果有小型的紫外手电筒等紫外小工具，可以照射并观察与饮料的接触面，如果呈现明显的蓝色荧光，则应谨慎购买。

 

　　使用提示

 

　　1.纸杯容易受潮，开封后的纸杯宜存放在通风、干燥、不易受潮的地方，及时封口，尽快使用。

 

　　2.热饮杯、冷饮杯不宜混用，冷饮杯、冰淇淋杯表面一般涂有食用蜡，不可以用于盛装热饮，否则表面蜡层容易融化并混入食品中，影响口感、卫生和食品安全。

 

　　3.纸杯为一次性餐饮具，建议最好不要反复使用。

 

　　纸吸管

 

　　纸吸管是指以木浆或其他植物纤维加工而成的纸作为主要原料，印刷或不印刷后经粘合、卷绕、干燥和分切等工艺制成的食品接触用一次性纸吸管。目前市场上流通的纸吸管按颜色分为彩色纸吸管和本色纸吸管两种。消费者在选购和使用纸吸管时，除了要关注纸吸管的外观和使用感外，还需注意以下问题：

 

　　选购提示

 

　　1.应选购正规厂家生产的合规产品，并重点查看产品的标签标识或说明书是否齐全，内容（包括产品名称、材质、符合的安全标准，生产商的名称地址和联系方式，生产日期和使用日期等）是否完整。

 

　　2.建议可以优先选择原色产品及无刺激性气味产品，避免粘合剂残留、着色剂和油墨等可能带来的重金属及化学物质迁移进食品的风险。

 

　　3.尽量选择有独立密封包装的产品，避免运输和流通过程中因储存不当产生微生物污染等风险。

 

　　使用提示

 

　　1.纸吸管在使用时，应避免与饮品接触时间过长，导致产品因长时间浸泡产生性状变化后，析出化学物质，影响人体健康。

 

　　2.请不要使用纸吸管饮用过冷或过热的产品，最好避免热饮使用，以免带来烫伤及加速纸张融化的风险。

 

　　3.在使用过程中应避免不良的使用习惯，如啃咬吸管，以免纸张碎屑混入食品。

 

　　竹木筷子

 

　　竹木筷子是指以竹、木材质为主， 经过切削等简单加工而成的常见餐饮工具，具有材质坚硬、结构细腻、可重复使用等优点，用途广泛。在选购和使用竹木筷子时，除了要注意储存不当易致霉菌滋生、表面毛刺、连体处边缘锐利等问题外，还需关注以下问题：

 

　　选购提示

 

　　1.选正品。应选购正规厂家生产的合规产品，并重点查看产品的标签标识或说明书是否齐全，内容（包括产品名称、材质、符合的安全标准，生产商的名称地址和联系方式，生产日期和使用日期等）是否完整。

 

　　2.看外观。选购时应仔细观察，选择长短适宜、无弯曲、无变形、无毛刺、无霉斑、表面洁净的竹木筷子。

 

　　3.闻气味。闻一闻筷子气味，购买无硫磺味、无油漆味的竹木筷子。

 

　　4.辨材质。建议购买未经涂漆的天然材质竹木筷子。经涂漆的竹木筷子，存在表面油漆脱落的风险。筷子上的漆料脱落可能会导致在用餐过程中重金属及化学物质随着食物进入人体，产生健康隐患。

 

　　使用提示

 

　　1.采用正确的清洗方式。清洗时应避免使用钢丝球等硬物用力擦拭，否则会造成表面出现划痕，划痕处易导致微生物残留。不要用开水、碱性洗涤剂、含氯漂白剂长时间浸泡。

 

　　2.储存要科学。洗完后要将筷子放到干燥的地方彻底晾干，再统一收纳。存放时，将筷子接触食品的小头端朝上放置，可避免其在筷筒底部受潮发霉。

 

　　3.定期应更换。竹木筷子用久后表面会变粗糙，容易残留细菌。根据使用频率，建议可重复使用的竹木筷子3-6个月更换一次。

 

　　4.避免重复使用一次性筷子。一次性筷子质地粗糙，使用后很难清洗干净，容易藏污纳垢，建议消费者不要反复使用。

 

　　陶瓷餐饮具

 

　　陶瓷餐饮具是指以无机非金属为主要材料，经过一定生产工艺烧制成的硅酸盐制品，包括盘、杯、碗、碟、罐、壶等陶瓷餐饮具。具有工艺先进、款式多样、外观精美等优点，非常符合我国传统的餐桌审美，常用于家庭和饭店餐馆。在选购和使用陶瓷餐饮具时，除了要关注易碎、彩釉中可能含有铅、镉等重金属元素外，还需注意以下问题：

 

　　选购提示

 

　　1.应选购正规厂家生产、正规销售点销售的陶瓷餐饮具，注意是否有说明书和产品合格证明等，是否标明产品名称、材质、执行标准、生产商的名称地址和联系方式等，避免购买不合格的“三无”产品。

 

　　2.应选择色彩相对较淡或釉下彩工艺加工的产品，触摸花纹时凹凸不平或与食品接触表面装饰花纹图案过多的产品尽量不要选择。

 

　　3. 应选购外形周正，釉面光亮，无异味、裂痕、缺口或图案缺失的陶瓷餐饮具产品。另外，儿童用陶瓷餐饮具应尽量选购轻便一些的产品，避免儿童因力气小，使用时跌碎导致划伤。

 

　　使用提示

 

　　1.消费者在购买陶瓷餐饮具后，可先用沸水（或滴加少量醋）将餐饮具煮一煮再使用，有杀菌消毒的作用。

 

　　2.陶瓷餐饮具不宜长时间盛放盐、酱油、醋、菜汤等食品，这些食品中普遍含有大量电解质，长时间盛放接触，餐饮具中的铅、镉等物质可能会与电解质产生电化学反应，使重金属元素溶出，污染食品。

 

　　3.陶瓷材质餐饮具重量大，不耐摔碰，容易破损，是易碎品，建议产生裂纹破损后直接更换，儿童在大人的陪护下安全使用。

 

　　4.对可能用于微波炉、烤箱、洗碗机的陶瓷餐饮具，应选购标明“微波炉适用、烤箱适用、洗碗机适用”字样的产品。

 

　　5.对标明用于装饰的陶瓷餐饮具产品，不能用于盛装食物，因为此类产品的重金属迁移量不一定符合相关食品安全标准限量要求。

 

　　陶瓷勺（筷）

 

　　陶瓷勺（筷）具有高强度、高洁净、抗污染、不沾菌等优点。在选购和使用陶瓷勺（筷）时，除了要关注铝、镍等微量金属离子的迁移问题外，还需注意以下问题：

 

　　1.应到正规陶瓷餐饮具售卖点购买。尽量选择正规商超，切忌贪便宜购买没有明确生产厂家信息的产品。

 

　　2.看釉彩颜色。有些厂家为使产品色彩鲜艳，会在釉彩里加入一些重金属添加剂。因此，颜色越鲜艳的勺（筷），重金属含量就越容易超标，应尽量避免购买颜色过于鲜艳或图案过多的陶瓷勺（筷）。

 

　　使用提示

 

　　1.使用前用食醋浸泡。对于刚买回来的陶瓷勺（筷），使用前可先用白醋浸泡几个小时，可以将铅、镉等重金属浸泡出来，如果白醋的颜色有明显变化，应弃之不用。

 

　　2.避免放入微波炉。陶瓷勺（筷）多含金属装饰，微波炉在加热时会与之产生电火花并反射微波，既损伤炉体又破坏勺（筷）。

 

　　3.避免陶瓷勺（筷）长时间接触酸性食品。在使用时应避免用彩色或带图案的陶瓷勺（筷）长时间接触酸性食品（水果等），以免重金属溶出，污染食物。